珀翠餐厅不仅以珍馐美味闻名于世，还以华丽传统的法式主餐厅见称，餐厅的Alsace及Burgundy贵宾厅可供宾客举行私人派对。餐厅采用价值不菲的名贵布料、印象派的油画、细致考究的雕像以及闪烁的水晶吊灯加以装饰点缀，致力于营造出高贵典雅的就餐氛围。餐厅穹顶刻有重重阴霾以及飞驰骏马为主旋律的超现实主义流派壁画，恢弘的气派令客人感觉犹如置身于中世纪欧洲宮廷之中。

荣誉奖项
- 年度最佳葡萄酒酒单（香港、澳门及台湾区域）、年度最佳酒店餐厅葡萄酒酒单、年度香港最佳葡萄酒酒单以及年度最杰出侍酒师（香港、澳门及台湾区域）– 2015中国年度酒单大奖
- 2014年亚洲最佳酒单 –《The World of Fine Wine》（美国）
- 2014年香港20强餐厅排名第11位 –《Hong Kong Tatler 香港最佳食府》
- 2000年至2014年年度最佳卓越酒店奖 –《Wine Spectator》（美国）

珀翠餐厅可接待六岁及以上之儿童，敬请留意。

夏宫特色美食云集，您可随兴品尝主厨李强师傅的招牌名菜，亦有琳琅满目的精美点心供您午间享用。

荣誉奖项
- 米其林一星 - 2018《米其林指南》（香港及澳门）

滩万餐厅设有独立的铁板烧厅、寿司吧、主饭厅和私人贵宾厅。