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cafe TOO |
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| The innovative cafe TOO brings a high level of creativity to casual dining. Our ten cooking theatres, each featuring a different culinary style, are showcases for the best of international cuisines as well as stages for our chefs’ engaging performances. |
珀翠餐廳 |
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| 珀翠餐廳俯覽一望無際的著名維多利亞港海景，以正宗法國佳餚與香港美景將頂尖餐飲體驗昇華。餐廳酒窖珍藏多種極品佳釀，品種之多為在亞洲首屈一指。 |
 詳細資料珀翠餐廳不僅以珍饈美味聞名於世，還以華麗傳統的法式主餐廳見稱，餐廳的Alsace及Burgundy貴賓廳可供賓客舉行私人派對。餐廳採用價值不菲的名貴布料、印象派的油畫、細緻考究的雕像以及閃爍的水晶吊燈加以裝飾點綴，致力於營造出高貴典雅的就餐氛圍。餐廳穹頂刻有重重陰霾以及飛馳駿馬為主旋律的超現實主義流派壁畫，恢弘的氣派令客人感覺猶如置身於中世紀歐洲宮廷之中。 榮譽獎項 - 年度最佳葡萄酒酒單（香港、澳門及台灣區域）、年度最佳酒店餐廳葡萄酒酒單、年度香港最佳葡萄酒酒單以及年度最傑出侍酒師（香港、澳門及台灣區域）– 2015中國年度酒單大獎 - 2014年亞洲最佳酒單 –《The World of Fine Wine》（美國） - 2014年香港20強餐廳排名第11位 –《Hong Kong Tatler 香港最佳食府》 - 2000年至2014年年度最佳卓越酒店獎 –《Wine Spectator》（美國） 珀翠餐廳可接待六歲及以上之兒童，敬請留意。  隱藏詳細資料 |
Summer Palace |
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| 米芝蓮一星級食府夏宮中菜廳，素以上乘的傳統廣東佳餚而久負盛名。總廚葉志祥師傅廚技爐火純青，堪稱粵菜精華之作。夏宮菜譜包羅各式正宗廣東名菜及時令佳餚，餐廳裝潢富含中國傳統文化氣息。 |
| 詳細資料 夏宮特色美食雲集，您可隨興品嚐主廚李強師傅的招牌名菜，亦有琳瑯滿目的精美點心供您午間享用。 榮譽獎項 - 2018年度米芝蓮一星級，香港和澳門《米芝蓮指南》 隱藏詳細資料 |
龍蝦吧餐廳 |
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| 盡享美食之前，請駐足龍蝦吧內，輕啜一口晚間雞尾酒，實為人生樂事。餐廳內氛圍活躍，每周有六天舉行現場表演助興。 |
灘萬日本料理 |
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| 早在1830年，著名的灘萬連鎖餐廳已經在日本推出傳統美味佳餚—懷石料理，以款待品味高端的食客。香格里拉將灘萬在日本本土之外開設的第一家海外餐廳引進香港，以高雅舒適的環境、精緻考究的口味和美食歷史傳統吸引著客人紛至沓來。 |
| 詳細資料 灘萬餐廳設有獨立的鐵板燒廳、壽司吧、主飯廳和私人貴賓廳。 隱藏詳細資料 |
Ming Pavilion |
| 數十世紀以來，福建菜以鮮味不斷帶來味覺驚喜，憑藉福建省豐沃的文化底蘊，醞釀出窩心、新鮮、滋味紛呈的菜色。其後，船隊航城越洋，將福建美饌帶到亞洲沿岸。經歷多年文化洗禮，菜式在不同地方的居民桌上陸續演化，完美吸收當地特色、味道與人民靈魂。當然，每個佳餚派別的精粹初心始終不變。遊歷各地過後，經歷將能化為更豐富演繹，為菜式帶來革新。 港島香格里拉，正是福建菜睽違已久歸來棲身之家。在富麗堂皇之中的一片簡約天地，茶韻滲透在閒聊絮語之間，每道佳餚既能讓你細嚐珍饈，更能帶你窺探背後的人文底蘊。以美食作為與親朋摯愛之間的連繫，席宴之後，相聚餘韻固然縈繞不散，人與人之間的連繫同樣不減。簡約平和、朴實無華，著重帶出食材的原始風味，乃福建菜的精粹所在。 茗悅為福建佳餚帶來嶄新面貌，讓食客一探未來食味演變的無限可能。我們的探索精神，將 一直延續。 |
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